Face à la fourchette, manger avec les mains et se lécher les doigts est en réalité plus sain, favorise la digestion et aide à la prévention de certaines maladies. La petite fourche ne semblerait pas promise à un avenir radieux ? On vous explique tout.
Avant de comprendre pourquoi il est avantageux de manger avec les mains, il faut comprendre pourquoi de nos jours on ne mange plus avec en Occident et pas seulement en Afrique. Comment en sommes-nous arrivés à utiliser des couverts ? Pourquoi la fourchette a-t-elle triomphé ? Historiquement, la fourchette a été inventée pour attraper des aliments sans les toucher avec les doigts. Il y a une part de praticité et de noblesse dans cet objet devenu banal aujourd’hui. On retrouve les premières traces de fourchettes dans l’Égypte et la Rome antique.
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À l’époque, elles étaient longues et servaient à piquer la viande dans les marmites. Leurs petites soeurs, plus courtes, font leur apparition dans l’Empire Byzantin aux alentours du premier millénaire. C’est en 1056 qu’elles sont importées à Venise lors du mariage entre Théodora Doukas et Domenico Selvo. Durant cette époque, les fourchettes sont très peu utilisées.
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